自家釀的葡萄酒能喝嗎講完之后怎么處理?

如果是由清變渾的，說明酒中被其他的東西污染了，不能喝了。如果是剛釀出來的發(fā)渾，那是正常的。放雞蛋清吸附酒中的雜質(zhì)就行了。 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。

自制葡萄酒到底能不能喝?

自己釀的葡萄酒當(dāng)然能喝。任何葡萄酒在發(fā)酵過程中都會(huì)產(chǎn)生微量甲醛，只要控制好自釀葡萄酒的發(fā)酵條件，自釀葡萄酒一般不會(huì)甲醛超標(biāo)。 自釀葡萄酒只要方法正確，操作規(guī)范，發(fā)酵過程注意衛(wèi)生，不要感染雜菌，發(fā)酵溫度在28-33度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽(yáng)光直射，儲(chǔ)存方法恰當(dāng)，發(fā)酵的葡萄酒不會(huì)含有過多危害物質(zhì)的，對(duì)身體健康是沒有什么危害的，放心飲用。

自制葡萄酒是能喝的。葡萄酒是一種含酒精的飲料，葡萄酒使用葡萄加工釀制而成的，自己在家里制作的葡萄酒質(zhì)量會(huì)更好一些，是可以喝的。

自己做的葡萄酒為何那么嗆，能喝嗎?

自己做的酒沒有什么問題，隨時(shí)都可以，但是不能到多做，一定要做好衛(wèi)生清潔干凈，保持溫度正常不變，不然最容易變壞了，喝起來有味道，對(duì)自己的身體健康不利，我見義想喝酒的人最好到商場(chǎng)買一點(diǎn)吧，既好喝又省工省力，喝一點(diǎn)果酒對(duì)身體健康有好處的。

自釀葡萄酒的酸味，大多與釀酒使用的葡萄品種有關(guān)，使用酸味較大的葡萄釀酒，發(fā)酵后的葡萄酒酸味就重些。所以就嗆鼻子。沒有成熟的生青葡萄也會(huì)帶來較多的酸。發(fā)酵后糖分被轉(zhuǎn)化了，沒有甜味是正常的。只要發(fā)酵過程沒有感染現(xiàn)象，飲用時(shí)可以添加些糖分調(diào)整口味。如果酸味特別重，酒味較淡，那就是感染變質(zhì)了，不適宜再飲用了。

過久沒有攪拌，上層干燥的葡萄會(huì)有一些異味產(chǎn)生，混合發(fā)酵所產(chǎn)生的酸味物質(zhì)、酒精等，一經(jīng)打開容器口，會(huì)有一股嗆人的氣味，很正常，攪拌一下，上層沒有染菌，應(yīng)該沒有問題的。

自制葡萄酒時(shí)間長(zhǎng)了可以喝嗎?

需要根據(jù)酒質(zhì)和保存條件綜合判斷，不能一概而論。自釀葡萄酒如果是嚴(yán)格按照科學(xué)的釀酒工藝釀造，衛(wèi)生條件控制嚴(yán)格，并且是灌滿、密閉、避光、恒溫保存的，中間沒有打開過，放了三年的自釀葡萄酒一般是可以喝的。 如果自釀葡萄酒時(shí)，工藝方法、衛(wèi)生條件、保存條件等各方面都比較隨意，釀酒者對(duì)釀造原理、釀造工藝、衛(wèi)生管理、保存方法等都不了解，這樣保存了3年的葡萄酒飲用風(fēng)險(xiǎn)就比較大。 因?yàn)樽葬勂咸丫票容^清淡，不耐久存，一般建議1-2年內(nèi)喝掉。 如果已存放3年，要跟俊酒質(zhì)本身的狀況來判斷。 可以少少品嘗一點(diǎn)兒，如果酒香醇正，沒有異味，顏色鮮亮，果香清新、酒體透明沒有渾濁，一般是可以飲用的。 如果有不正常的氣味，如霉味、醋味、臭味、刺激性氣味，酒體有渾濁現(xiàn)象，就一定不要飲用了。

時(shí)間太長(zhǎng)了是不可以飲用的，自制的葡萄酒是有時(shí)間限制的，決不能超過限制的時(shí)間范圍內(nèi)，所以時(shí)間長(zhǎng)的是不可以飲用的

自制葡萄酒一般需要經(jīng)過一定的發(fā)酵和熟化過程，時(shí)間越長(zhǎng)，酒體通常會(huì)更加圓潤(rùn)、口感更加順滑，但也需要注意以下幾點(diǎn)： 1. 發(fā)酵過程中需要控制溫度、pH值和發(fā)酵度，以保證酒的質(zhì)量和風(fēng)味。如果條件不合適，釀造的葡萄酒可能會(huì)有異味或變質(zhì)。 2. 長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的葡萄酒可能會(huì)產(chǎn)生沉淀物，這是正常的。在飲用之前，可以用濾紙或者過濾器進(jìn)行過濾，以去除沉淀物。

自釀葡萄酒喝了對(duì)人體有害處嗎？

四川的楊女士前幾天請(qǐng)幾個(gè)好友，下午來家里吃飯，并用家里自釀的葡萄酒招待大家，當(dāng)天晚上，楊女士突然感覺心跳加速，胸悶，并且視力模糊，家人發(fā)現(xiàn)她全身發(fā)抖，嘴唇發(fā)紫，立即撥打了120急救電話，將它送醫(yī)救治。 經(jīng)過醫(yī)生的治療，楊女士恢復(fù)了身體，醫(yī)生告訴她，她是因?yàn)樗绕咸丫浦屑兹┏瑯?biāo)而引起的中毒，記者從急診科了解到，他們之前也接診過多起合資釀酒中毒的情況，引起中毒的原因有多種，有可能是飲酒過量，也有可能是喝酒前服用了頭孢等藥物而導(dǎo)致中毒。 自釀葡萄酒有毒嗎？ 有關(guān)專業(yè)部門曾對(duì)自釀葡萄酒樣品進(jìn)行分析，先是樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇和雜醇，雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料，一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下，分解出甲醇霉變也會(huì)產(chǎn)生大量甲醇醇越徹底，甲醇含量會(huì)越高，另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過沒的催化作用，生成雜醇油，此外，自釀葡萄酒的發(fā)揮過程中產(chǎn)生大量的氣體，千萬(wàn)不要用塑料瓶，不銹鋼器皿等來橙裝，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 自己釀造葡萄酒雖然經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅可避免喝到假酒，保健心臟還可促進(jìn)食欲，抗氧化抗癌殺菌是自制飲品中的上佳選擇。但是目前大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醛和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時(shí)，應(yīng)當(dāng)小心避免此類有毒有害物質(zhì)，對(duì)身體造成傷害。

如果你選擇葡萄不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致中毒。 如果使用的容器不合適，也可能導(dǎo)致中毒。自制葡萄酒容易出現(xiàn)健康問題。如果存在細(xì)菌感染等問題，很容易導(dǎo)致葡萄腐爛，或者因?yàn)槿萜鳑]有清潔，很容易導(dǎo)致葡萄變質(zhì)。 其他問題，如葡萄突變引起的長(zhǎng)期接觸。 諸如溫度過高引起的酶突然變化等因素可能會(huì)導(dǎo)致有毒的葡萄酒。

剛做好的葡萄酒能吃嗎?

可以直接飲用，自釀葡萄酒是可以喝的，但比工業(yè)生產(chǎn)葡萄酒的安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。合理配餐。葡萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，應(yīng)配合其它食物一起食用，最好是在進(jìn)餐時(shí)飲用。適量飲酒，重視飲酒中的禁忌。對(duì)于特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人，應(yīng)避免飲酒。